虾，可以增强人的免疫力，预防动脉硬化，缓解神经衰老，尤其对孕妇很好的，很多人都爱吃虾子，香辣虾口感美味香脆的，很好吃。
食材
1
鲜虾 500g
2
新鲜的蒜末 适量
3
新鲜小葱 适量
4
新鲜姜末 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
处理鲜虾：剪去虾脚、虾须，除去泥肠，洗干净，晾干水分
2
在锅里烧滚香油，把虾倒进油锅里炸，到虾变红后即可捞出
3
把新鲜的辅料放进碗里，用滚烫的油灼一下，浇在炸好的虾上
4
加上酱油、盐和料酒，再次用中火翻炒虾，均匀搅拌好调料即可。
注意事项
1
处理好虾后，一定要晾干水份，要不然炸虾时候油溅出伤人
2
第二次翻炒时间不宜过长