注意啦！这是一道必吃的美味，除非你不能芋头哟。翻砂芋是广东潮汕传统的小吃之一，这道小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。它有一种与众不同的特殊芳香气味，表面有一层糖霜，一粒粒雪白的砂子，看着粗粝，却入口即化，唇齿留香。
食材
1
芋头 1500克
2
调和油 适量
3
白砂糖 适量
4
葱 适量
方法/步骤
1
准备食材，香芋切成小片，香葱切断
2
先干锅炒香葱，然后放油轻炸下香葱就捞起来
3
锅里重新多加点油，倒入香芋，不停的翻炒中，颜色轻微一点变化
4
炒好的香芋装盘备用
5
锅洗干净，不需要油，添水就可，倒入适量白糖，开始小火熬
6
白糖熬的差不了感觉块起砂了，倒入香芋和香葱
7
关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断的翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了
注意事项
喜欢还可以加入一点陈皮丝，记住关火，然后让芋头充分裹上浓糖浆，空气自然会让糖再次结晶，翻砂芋就做好了