好吃的荠菜鸡蛋饼怎么做呢，怎么样做才美味呢，需要哪些材料呢，要怎么配合呢，一起来看看吧，不要错过了美味哦！
材料
1
主料：冰冻荠菜、鸡蛋、面粉；
步骤
1
2
解冻后的荠菜用清水冲洗干净；
3
将鸡蛋打入面粉中搅散，放入切好的荠菜、少许盐、香油，慢慢倒入凉水调成稀稠状，调好的面糊盖好盖静置半个小时左右；
4
冰箱内的冰冻荠菜取出，放入水中解冻；
5
用刀将荠菜切成碎段；
6
平底锅烧热后倒少许油，用勺子舀一勺面糊至锅中间，慢慢晃动锅身将其摊成圆形，用中小火将饼煎成两面金黄色。
注意事项
1、 为了保持荠菜饼特有的野菜清香，除了放少许盐和香油，无须添加其他调味品； 2、烙出金黄色的荠菜鸡蛋软饼，火力不可太大，锅内的面糊不可太厚。