一碗虾油，可以拌面淋汤炒菜，足足的元气。
取虾仁炸虾油，这只虾的精华都在这了。
如何剥出完整的虾仁呢？快来这里看看！
食材
1
虾头 100克
2
色拉油 150克
步骤/方法
1
1-4为取出完整虾仁的方法。 基围虾洗净，放冰箱冷冻至虾身略硬（这步是关键）。
2
剪去虾箭、虾须和虾脚。
3
转动虾头与虾身分离，轻轻抽出虾线。
4
剥好的虾仁。
5
这是剥下的虾头，今天的主角。
6
锅中注油，倒入虾头。
7
盖上锅盖，小火炸至虾壳变金黄。喜欢脆脆的虾头的话，可以在出锅前开大火炸20秒。
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