豆角，有些地方也叫豇豆，是长长的那种，带着很多的豆子。
工具/原料
豆类
方法/步骤
1
不可以生吃，就好像是四季豆一样的。因为你仅仅只是加热的情况，没有熟透，那么会产生一种毒素，人吃进去会中毒，一定要炒熟才行。
2
可以凉拌。其实也就是煮熟之后，放点盐。去年在青海那边吃过，味道很是地道，也很鲜嫩。
4
还有一种作用就是对于食欲不振的人来说，那是一道好菜，提升胃口。尽管听妈妈说，这个菜是好吃，但是不要吃多了，不会长肉。
5
还有一个不得不说的，就是豆角的头尾已经要去掉，不然真的很影响味道。体积小，味道难以融入进去，你吃起来就感觉怪怪的。
茄子+豆角
这道菜，很适合没有胃口的人去尝尝。主料就是两种，一只茄子，和适量的豆角。这里需要知道的就是油的问题，可能会多点，毕竟油炒出来，比水煮出来要好吃多了，至于各种调料各个地方都不一样，相对而言，喜欢加点干辣椒。
注意事项
1
要炒熟了才吃。
2
要把头尾都去掉才吃。
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