土豆又名马铃薯，属于多年生草本植物。土豆是多有粮食作物中维生素含量最全的，曾经又营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜土豆就能够一个人一昼夜消耗所需要的维生素！
食材
1
土豆 500g
2
猪肉 300g
3
葱 少量
4
姜 少量
5
蒜 少量
6
青椒 少量
方法/步骤
1
首先我们要把土豆削皮，肉、葱、姜、蒜、青椒都洗干净，留着待用！
2
因为土豆所含有大量的淀粉，切条之后我用水侵泡，将淀粉去掉！由于时间不够，我采用流动水将淀粉洗掉。
3
把所有的菜切好，装盘放好待用！
4
先把锅预热，倒入猪肉，由于我用的猪肉肥肉比较多，我就没放油了。轻轻的翻炒，待出了一些油之后，把切好的姜、葱、蒜、青椒倒入锅中，搅拌均匀！
5
然后再把土豆条加入锅中，加入酱油、料酒、少许的盐！搅拌均匀，等一会儿，开始正常的翻炒！
6
看着锅中出现了有点黏糊糊的，这是土豆淀粉没有去完的原因。所以土豆在水中侵泡的时间一定要长一些。不过这么一点淀粉对味道也不影响不是很大，熟了之后就可以出锅了！
注意事项
1
土豆切好之后一定要过水，而且时间要长一些，不然淀粉去不完全，影响整道菜的味道！
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