香菇焖鸡肉是一道中国民间传统家庭美食，由香菇和鸡肉烹饪而成。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。这道菜营养又美味，今天就教大家自制鸡肉焖香菇。
食材
1
鸡肉 500g
2
鲜香菇 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
糖 适量
7
姜 适量
方法/步骤
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1.鸡肉洗净斩件。姜切片。
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2.香菇去脚，洗干净
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3.烧热油，把鸡肉爆炒一下。
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4.加入2勺的糖继续翻炒。
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5.加入酱油翻炒。（没加老抽，加很多生抽）
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6.翻炒至上色。
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7.加入适量热水大火焖。
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8.冬菇放入开水中焯水。
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9.捞起倒入鸡肉中一起焖。
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10.转小火焖至浓稠。
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11.最后加点盐就可以起锅。
注意事项
1.鸡肉要先肉质比较好的。 2.鲜冬菇要焯水。 3.加水要加热水。