酱香鸭腿的做法，超级好吃啊。
食材
1
鸭腿 400克
2
姜 2块
3
蒜 6瓣
4
香叶 3片
5
八角 3个
6
桂皮 2块
7
料酒 50克
8
生抽 30克
9
老抽 10克
10
冰糖 20克
方法/步骤
1
锅内放凉水把洗净的鸭腿放入锅中，大火煮沸后约一分钟再捞出（鸭腿凉水入锅逐渐加温至沸腾能使鸭腿中的残血更好的渗出，这样能更好的减轻腥味）捞出的鸭腿用厨房纸擦干表面后，锅内放少许油，中火把鸭腿两面都煎至微黄
2
这是有肉的一面也要煎成微黄的状态，鸭腿煎好后取出，洗锅另放少许油，把姜、蒜、八角、香叶、桂皮先放入煸炒片刻
3
加入开水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖中小火焖烧80分钟，中间要有两至三次打开锅盖用锅铲把锅内的汤汁泼在鸭腿上
4
把鸭腿翻一面，皮面朝下继续焖烧10至20分钟
5
再把鸭腿翻转过来，鸭皮已经完美上色了，这时可以转中大火收汁，汁水不要完全收干，留三汤匙左右在锅中
6
把鸭腿夹出放在切熟食的案板上稍微晾凉，用滤网把剩余的汤汁滤出备用，一只鸭腿切三块，切好装盘，淋上汤汁，撒上当芝麻即可
注意事项
超级好吃的鸭腿啊。
上一篇：酱香鸭腿的做法
下一篇：纸杯圣诞老人手工制作