椒盐大排的做法

大排 1

葱 1

香叶 1

老抽 1

水 2

糖 1

鸡精 1

生粉 1

大排洗净，用刀背拍松入油锅炸，变色捞出。

炸过的大排两面拍一层生粉

不时打开锅盖看下炖的情况，防止水烧干，等到汤水变得凝稠，大概有半碗水的样子就可盛盘了。