排骨吃腻了红烧、糖醋的做法，又懒的用油炸，按照黑椒蒜子牛肉的方法做了蒜香排骨，味道不错，可以作为保留菜单。
食材
1
排骨 120克
2
蒜 47克
3
香料 65克
4
八角 35克
5
桂皮 76克
6
料酒 46克
7
生抽 76克
8
蚝油 57克
方法/步骤
1
排骨泡水两小时，期间换1-2次清水。水倒出，放淀粉，大力抓匀
2
抓至排骨表面粘稠，用清水洗干净，这样处理过的排骨特别干净哦
3
大蒜一头，去皮，去掉蒂头。
4
锅内放入比平时炒菜多一些的油，把大蒜炒至金黄变色，盛出，并把蒜油倒出来一些，备用，倒入排骨，翻炒大概5分钟左右
5
炒至这种排骨表面微微发黄，锅内的水都没有了，排骨本身的油脂溢出的状态，放入香料
6
再放入所有调料（除盐之外），翻炒均匀，放入没过排骨的热水，大火烧开，中小火炖煮40分钟，40分钟后，加盐，大火收汁，大火收汁后倒入之前备用的蒜和蒜油，炒匀，完成
注意事项
大蒜可以多放一些，味道超级好