又到了吃萝卜的季节，或煮或炒或炖都是不错的选择，但说到开胃，还是要做成酸嘢(南方人的叫法）
食材
1
萝卜 1个
2
盐 适量
3
白糯米醋 适量
4
糖 适量
5
辣椒 适量
方法/步骤
2
加入适量盐，用手用力搓，使萝卜变软，腌制3小时。
3
把腌制的水倒掉，加入酸醋、白糖、辣椒，盖上盖子。
4
腌制半小时就可以吃了，腌制一个晚上后更好吃，如果放进冰箱，一个星期都不坏。
注意事项
1
整个过程不能沾油，用具也必须保证没有油。
2
把萝卜搓软是为了腌制后更爽脆。
3
腌制3个小时可以除去萝卜的辣味，把盐水倒掉后可以试一下，如果萝卜咸了，可以用冷开水冲洗一下去除咸味。