芹菜有纯天然的降压作用，叶子可以做汤。梗可以炒菜和凉调。
食材
1
西芹 350克
2
猪瘦肉 200克
3
木耳 10朵
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱 一棵
7
姜 一块
8
八角 一粒
9
冰糖老抽 适量
10
鸡粉 适量
11
花椒 5粒
方法/步骤
1
准备好新鲜西芹，摘去叶子。把芹菜梗洗净，掰成两节，把芹菜丝抽出，斜刀切片。
2
干木耳用水泡开，用水冲洗干净，沥干水分。瘦肉切成薄片，葱姜切片。准备好八角备用。
3
锅中放油烧热，把八角，花椒，葱姜片放入锅中炒香。把肉片放入锅中翻炒，加入适量冰糖老抽，让肉均匀的裹上色，放入适量食用盐后盛出。
4
锅中再次放油烧热，放入葱姜炒香，把芹菜倒入锅中翻炒，放入适量冰糖老抽炒均匀。
5
等到芹菜塌软，倒入木耳，撒入适量食用盐搅拌均匀。
6
最后放入炒过猪肉片，翻炒入味。
7
炒至1分钟后关火，加入适量鸡粉盛出即可食用了。
注意事项
炒肉放盐，可以使肉味更加浓郁。
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