辣椒炒肉，是赣菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，今天就来教大家最简单的辣椒炒肉。
食材
1
五花肉 半斤
2
青椒 200克
3
大蒜子 少许
4
豆豉 少许
方法/步骤
1
五花肉半斤洗干净，切肉片，用生抽腌制5分钟
2
青椒去籽，洗干净，切片，大蒜子拍碎。我们这边家里经常用的是一种余干辣椒。并不是每个地方都有，我们这里用青椒就可以。
3
起锅烧油，油热倒入辣椒，大蒜子煸香。
4
翻炒两分钟，放入腌制好的五花肉片，豆䜴，继续翻炒。
5
翻炒8分钟，加盐继续翻炒两分钟，就可以出锅了
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