天气冷了，猪肉的价格上涨了，吃多了猪肉炒菜，可以来点不一样的火锅汤菜。今天跟大家简单分享一道关于羊肉炖萝卜清汤的菜谱，羊肉暖胃适合冬天食用，而且跟萝卜搭配很清甜，我们一起来看看这道菜的简单做法吧。希望能够帮助到你。
食材
1
羊肉 1斤
2
白萝卜 1个
3
生姜 适量
4
食用油 适量
5
八角 2个
6
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
首先，我们将所需要的材料准备好，萝卜去外面一层皮洗净后切成大小均匀的块状（这样炖出来的味道有嚼劲）。
2
将袋中的羊肉取出来放在碗里，并用清水洗两三遍，放入旁边备用。
3
再在装有羊肉的碗中倒入适量的食用油，以及一些姜片，并搅拌均匀，腌制20分钟左右，让香味入味。
4
将八角和胡椒粉一起准备好，胡椒最好用粉类的，而非颗粒状，这样味道更入味。
5
将锅中倒入适量的清水，并开大火烧开。
6
待烧开后，将腌制好的羊肉和准备好的萝卜块依次放入锅中，并整理好，放入八角在锅中，加入适量的盐调味，继续烧开。
7
待大火继续烧开后，转入中火温热20分钟左右，出锅时尝试一下萝卜和羊肉的味道是否煮软煮熟，可以的话最后撒入一点胡椒粉(胡椒粉主要是有点辣味，让清汤更鲜甜)，这时就可以出锅吃饭了，尝一下味道很鲜美哦，简单原汁原味。