菜品口味：咸鲜主要工艺：烧所需时间：一小时制作难度：普通
工具/原料
1
黄花鱼2条（600克）
2
葱段5块
3
姜片5片
4
蒜5瓣
5
八角1个
6
花椒25粒
7
酱油30ml
8
黄酒30ml
9
香醋25ml
10
白砂糖25克
11
盐5克
12
白胡椒粉2克
13
水400ml
步骤/方法
1
黄花鱼清理干净，薄薄的裹上面粉，下入已烧热的油锅里煎至两面金黄。
2
3
锅中留底油，放入葱 姜 蒜 八角 花椒炒出香味，加入所有调料和水烧开。
4
5
将鱼放入锅中大火烧开后，转小火加盖焖烧15分钟，在大火收汁。
6
7
烧好的鱼较软烂，一定要小心盛出。
8