宫保鸡丁，做法简单，可口下饭。一起学习用最简单的方法来做这道菜吧
食材
1
鸡腿 适量
2
食盐、胡椒粉、料酒、老抽、淀粉 适量
3
葱、姜、蒜、油炸花生、干辣椒、青花椒 适量
方法/步骤
1
一、将鸡腿肉切成大小均匀的鸡丁备用
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二、在鸡丁中加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽，将鸡丁搅拌均匀后再加入适量干淀粉和食用油，腌制十分钟
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三、将生姜、大蒜、香葱切碎，并加入油炸锅的花生、干辣椒、青花椒备用
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四、准备一个空碗，放入料酒、生抽、老抽、醋、胡椒粉、味精、白糖、干淀粉，搅拌均匀备用
5
五、锅中加入油烧热，将腌制好的鸡丁下锅炒至变色捞出
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六、锅中加入油，五成热后加入干辣椒、花椒炒出香味。再加入姜蒜爆香
7
七、爆香后加入鸡丁，开大火加调好的料汁，放入花生和葱。翻炒几下即可出锅装盘。
注意事项
1
老抽用于调色，不要加多了显色深
2
花生要提前用油煎过
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