番茄炖牛腩，酸酸的番茄和营养的牛腩搭配在一起，酸爽不油腻，色香味俱全，十分的下饭，还很有营养。男女老少都爱吃！
食材
1
牛腩 200g
2
番茄 2个
3
土豆 1个
4
蒜 2瓣
5
耗油 适量
6
生抽 适量
7
番茄酱 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备好牛腩、番茄、土豆，将食材切好。食材的分量按自己的需要来，不喜欢土豆的可以不放。番茄切十字，用热水烫一下去皮，切块备用。
2
先将牛肉焯水，焯水可以去掉去腥，也可以加入料酒、生姜一起去腥。焯水后的牛肉控干水分。
3
热锅放油，放入蒜米炒香，不喜欢吃蒜的朋友可以不放蒜米。接着把牛肉倒入锅中翻炒，翻炒到稍稍变色即可。然后加入刚刚切好的番茄，一起翻炒。翻炒一会加入适量的生抽、耗油、番茄酱。配料的量按个人口味来，喜欢酸一点的可以多放一些番茄酱。
4
食材翻炒一会，等调料入味后加入水，末过食材多一点即可。开大火，等食材滚开后调整中小火煮上40-60分钟。等时间到后，把土豆加入锅中一起煮。煮的过程中，要时刻注意土豆熟了没有。等土豆熟了之后，可以开大火收汁。
5
关火，装盘。喜欢葱花和香菜的朋友也可以放，今天小编忘了买，所以没有放。牛腩番茄配上白米饭，十分下饭！
注意事项
最后的时候要看好火候，土豆煮到后面容易烂掉。
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