又香又麻辣的辣子鸡丁，吃完回味无穷。
食材
1
鸡肉 400克
2
蛋清 一个
3
葱 6克
4
胡椒粉 3克
5
姜 6克
6
蚝油 3克
7
盐 3克
8
生抽 6克
9
鸡粉 3克
10
料酒 6克
11
淀粉 6克
12
花椒 3克
13
干辣椒 6克
14
白糖 3克
15
香菜 3克
16
芝麻 3克
方法/步骤
1
鸡肉切小块，放入葱姜，盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒，蛋清一个，3勺淀粉腌制20分钟。
3
起锅，锅热下油，葱姜花椒炒香，放入干辣椒翻炒，倒入鸡块，盐，鸡粉，白糖，香菜，芝麻，翻炒出锅。