脆皮炸鲜奶做法
食材
1
牛奶 适量
2
低筋粉 适量
3
玉米淀粉 适量
4
泡打粉 适量
5
炼乳 适量
方法/步骤
1
牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀
2
倒入锅中，小火加热
3
等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
4
将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室1个小时后取出
5
切成大小均匀的条状
6
低筋面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
7
将奶糕放入，均匀蘸一层面糊
8
锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入油中炸
9
等到外皮炸脆时捞出沥干油即可