荸荠爽口脆甜，可以当水果，直接吃就很好吃了。也可入菜，和肉片一起炒，滑嫩的肉片融入荸荠的甘甜清香，是一道很清爽的家常菜呢，下面就来学习一下吧。
食材
1
荸荠 30个
2
肉片 100g
3
淀粉 2勺
4
生抽 1勺
5
盐 3g
6
蒜 3-4瓣
7
黑木耳 8朵
8
姜 2片
9
干辣椒 2个
10
葱 1根
方法/步骤
1
荸荠洗净切片 瘦肉切片 姜切丝，蒜切片，葱切段
2
肉片加入淀粉和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟
3
热锅热油，下姜蒜煸炒至香
4
倒入肉片，翻炒至变色 放入荸荠和黑木耳，大火爆炒 加入盐和生抽调个味
5
加入葱段和干辣椒，继续翻炒2分钟，即可出锅
6
成品
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