红烧肉是一道家喻户晓的家常菜，逢年过节必来一道的硬菜，今天我跟大家分享一下我的做法，喜欢的小伙伴记得留言点赞哈！
食材
1
五花肉 1千克
2
姜 1块
3
桂皮 1块
4
八角 1个
5
冰糖 4粒
6
大蒜 3个
7
干辣椒 2个
方法/步骤
1
五花肉洗干净切块备用，准备好干辣椒、八角、桂皮、姜片、冰糖、大蒜
2
猪肉冷水下锅，加入少许料酒跟姜片，煮出浮沫即可捞出沥水备用
3
开火热锅，不用放油，直接倒入五花肉煸炒至外表金黄，捞起装盘备用
4
开小火，继续用锅里的油炒一下冰糖，炒出糖色即可倒入五花肉
5
倒入五花肉，加入八角、桂皮、干辣椒、姜片，大蒜，翻炒均匀，煸炒出香味后加入适量食盐、酱油，加清水焖煮，刚好没过猪肉即可
6
大火煮开后转小火焖30分钟左右，大火收汁即可装盘！
注意事项
1
如果家里有啤酒，可以直接加啤酒不加水焖煮！
2
具体烹饪时间看猪肉是否焖烂，如果还不烂，可以延长烹煮时间！
3
如果家里有酒酿，可以加进去一起焖煮，会更加美味哦！
4
如果你有更好的方法，欢迎留言点赞哦~