冬天是吃虾酱的好时候。味道没有夏天时候那么大。简单的虾酱炒鸡蛋，是我觉得虾酱简单的做法，跟大家分享一下。
食材
1
虾酱 2勺
2
鸡蛋 3颗
3
油 小半勺
4
葱花 4厘米长
方法/步骤
1
鸡蛋3颗先打到碗里。然后把两勺虾酱也放在打鸡蛋的碗里。葱先切成片在剁碎了一块放在碗里。
2
把碗里的鸡蛋虾酱和葱花一起用筷子打匀了。然后将炒锅放在炉子上加热，等锅变热加入油。加入油后等3-5秒油热了之后就把碗里打匀的鸡蛋虾酱放进锅里。
3
跟煎鸡蛋时一样，先等鸡蛋虾酱凝结成一块后再翻个，让另一边在油里过一下。有时中间可能结块慢，就把边上先结块的用铲子先反过来。
4
翻过之后就可以用铲子把大块的虾酱鸡蛋产铲成小块。然后翻炒几下，葱香味出来后就可以出锅啦。
注意事项
虾酱2勺用的是咱们平时吃饭用的小勺。如果不喜欢太咸的，根据自己口味决定加入虾酱的量。
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