吃水果的学问

各式水果

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关于空腹吃水果：①由于大部分水果都含有机酸，如果在空腹达8小时以上时进食，会对肠胃造成刺激而产生不适；②番茄、柿子均含柿胶酚，空腹吃易与较强胃酸凝结成难溶硬块，造成胃胀；③结合早餐，选食酸性较弱的苹果、桃子，且先吃水果后吃早餐。

关于水果与三餐：①可在用早餐时，先食用一些除不宜空腹吃以外，特别是糖度低、酸性弱的其它水果，以补充适当维生素，对减肥者也有好处；②餐后吃水果，易使糖分在胃中发酵，造成腹胀；③正常人还是最好错开正餐时间1小时以上为好。

关于应季吃水果：①选食当地、应季、熟透的水果，不仅口感好、营养丰富，而且农药残留少、不良商贩造假的可能性小；②春天多食调肝的青色水果，夏天酷热宜食红色水果养心，长夏余暑未消时吃黄色水果可健脾，秋吃白色水果润肺，冬食黑色水果以补肾。

关于体质与水果：①寒性体质的人宜食偏温性水果；②热性体质的人应进食寒凉性水果；③虚性体质的人宜吃偏温热性、滋补性的水果；④实性体质的人要选用除热排毒性水果；⑤更年期的中老年妇女宜选食补肝益肾、雌性激素高的水果。

关于吃水果误区：①一般人认为水果好吃营养高，可以代替蔬菜，其实除了烹调较难、不方便制作外，蔬菜的优越性远大于水果，不仅营养好、还不存在摄入糖过高的问题；②很多人喝牛奶时吃水果，这样很容易产生消化不良或腹泻。

产妇可选用适当水果，以防便秘。

吃水果要适时适量。