狮子头很多人都喜欢吃，尤其是在过年过节的时候，人们很喜欢在家里自制狮子头。我们常吃的红烧狮子头是怎么做的呢?下面就一起来学一学怎么做红烧狮子头吧。
食材
1
料酒 10g
2
鸡精 5g
3
肉馅 500g
4
胡椒粉 3g
5
生粉 20g
6
老抽 5g
7
鸡蛋 2个
8
十三香 3g
9
盐 10g
10
蚝油 15g
方法/步骤
1
首先开始调汁肉馅，最好选择三分肥七分瘦，加入盐、胡椒粉，十三香，鸡精（不喜欢的可以不加），料酒打馅拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。
2
加入葱姜末，两个鸡蛋，还是朝一个方向继续搅拌。再加入生粉，继续摔打。
3
盘好馅之后开始炸丸子，肉馅均匀分成4份，团成丸子。油温六成热开始下。丸子下锅成型，翻动让它受热均匀。调制小火炸制5分钟左右就熟了。
5
把丸子（狮子头）下入锅中，调小火焖15分钟，之后关火出锅。
6
开始装盘，把多余的八角，辣椒，葱姜捞出来，勾一点薄芡，把芡汁浇到狮子头上面。
7
最后撒些葱花点缀一下， 这道红烧狮子头就完成啦
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