这款板粟红烧肉尤其如此，基本上只要买得到板粟的时候，家里都会有这道菜。我们家分工明确，坨爸吃肉，我和坨小屁吃板粟，其它的菜不是这个有剩就是那个有剩，唯有这道，每次总会收得一干二净。所以，如果你家也跟我家一样，养着头肉食动物，你又跟我一样，不爱吃肉，那么就这样来荤素搭配吧，让爱吃肉的吃肉去，不爱吃肉的来吃素菜。话说，这素菜搭上肉来烧，其实素菜的味儿更好哟！这就好比，土豆烧排骨、胡萝卜炖牛腩、梅干菜扣肉，懂得吃的人会专挑那素菜吃，你要给我一碗咸菜烧肉，我保证拿肉换你的咸菜，换了的人觉得咸菜不值钱，肉才是好东西，那可就大错特错罗！
原料
1
原料：去皮板粟400克、五花肉200克、生姜5片、八角4粒、桂皮1根
2
油50ML、盐2小勺、老抽1小勺、红糖25克、鸡精半小勺、小葱末适量
步骤
1
板粟去皮清净干净（我买的是速冻粟子，所以不用剥了）；
2
五花肉切成正方小块；
3
生姜切片，八角、桂皮洗净备用；
4
炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香；
5
转大火，下入五花肉，翻炒至断生；
6
加入1小勺老抽，翻炒上色；
7
加入板粟翻炒均匀；
8
加入大半锅水，下入红糖搅匀；
9
盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟；
10
收至水分八成干时，加少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可。