茄子烧土豆很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
1
把茄子去皮，用手掰成条，土豆去皮，用刀掰成大小均匀的块，装到盘里面。
2
点火，把锅烧热，烧热后，加入花生油，放上两颗八角、姜葱，煸炒出香味。
3
炒出香味后，把土豆倒入锅内，再下入掰好的茄子炒香，炒香后烹入料酒，加入盐、鸡精、胡椒粉，加入水，水要和原料持平。
4
盖上锅盖，炖15分钟，关火装盘，撒上红椒末、香菜段即可。
5
总结如下。
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