北方人爱吃面食，少不了一些酱料。拌上面条那味道吃过忘不了。平时吃饭时加点香菇瘦肉花生酱，不仅味道香，也非常开胃。在很多人眼里，酱料基本都是秘制的，感觉到不好做，其实并不是，做法非常简单，只需认真往下看！
食材
1
花生米 半碗
2
瘦肉 三两
3
鲜香菇 几朵
4
白糖 适量
5
豆瓣酱 适量
6
剁椒 适量
7
料酒 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
花生米先冷水泡上半个小时，冷水下锅煮熟盛起。
2
瘦肉剁碎（也可以切成小丁），香菇去根后切成小丁。
3
起油锅，火力不要太大，下瘦肉煸炒一会，放入一勺的料酒。
4
接着放入香菇丁一起翻炒。
5
放入煮熟的花生米，撒上点水，一点点就够了，放入少量的白糖。
6
放入2勺的豆瓣酱，和少量的剁椒煮上一会即可盛起。
7
此花生酱不仅可以直接配饭吃，还能用来做凉拌菜和凉面，味道非常爽口。
注意事项
1
豆瓣酱已有咸味，不能再放盐了
2
花生想要烂点，就用高压锅
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