香菇芹菜肉酱是下饭或者下面的好菜肴，芹菜增加口感，与香菇和肉末搭配营养又美味，下面和大家分享香菇芹菜肉酱的做法。
食材
1
肉末 200g
2
香菇 5个
3
芹菜 100g
4
食用油 100G
5
豆瓣酱 2勺
6
大蒜 4瓣
7
生姜 5G
8
食用盐 2G
方法/步骤
1
芹菜清洗干净，切成细末状，备用，如图所示
2
香菇去掉蒂，切成颗粒状备用，如图所示
3
大蒜切成片状备用，生姜切成颗粒状，老姜最好切细一点，我这个是仔姜，如图所示
4
大火，锅中放入食用油，油热后，加入肉末，快速滑熟。如图所示
5
加入蒜片和姜末，爆香，如图所示
6
加入两勺豆瓣酱，炒出红油，如图所示
7
加入切好的芹菜和香菇，大火翻炒两分钟，加入适量的盐，翻炒均匀。如图所示
8
起锅装盘，如图所示
9
总结：1、准备食材：肉末，芹菜末，香菇颗粒，蒜片，姜末；2、大火-滑熟肉末，加入蒜片姜丝豆瓣酱；3、加入芹菜和香菇翻炒均匀；4、调味，装盘。
注意事项
1
tips1：喜欢吃辣的朋友可以在加入一些小米辣或者野山椒；
2
tips2：芹菜不要炒太久，避免口感不脆；
3
tips3：直接购买肉末，可以免去剁肉的痛苦。
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