大家都知道大盘鸡很好吃，但做不好就不怎么好吃了，我给大家介绍一下，能做好吃又做起来简单的方法。
食材
1
鸡 1个
2
土豆 500g
3
花椒 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
姜片 适量
7
葱段 适量
8
花生油 200g
9
白糖 100g
方法/步骤
1
现将从菜市场买来的鸡，切成小块，这样既能入味又好熟。如图
2
整鸡清洗干净，放入加了开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。
3
热锅上油，油热后，倒入花椒，葱姜片煸香。之后捞出弃用。
4
放入白糖，待冒黄沫子时，放入鸡块下锅。翻炒5分钟。
5
放盐，再翻炒5分钟，要是干锅可加少量水。
6
翻炒好，加水，刚盖住鸡块就可以，不宜过多。
7
盖上锅盖，中火20分钟。中间要翻炒，以免粘锅。20分钟后加土豆。
8
加土豆煮10分钟后即可出锅。
注意事项
加水，刚盖住鸡块就可以，不宜过多。因为我们不是炖鸡汤
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