萝卜圆子是老伴儿向亲家学的。它是达州这边的特色菜，家常宴席上都会看到它的踪影。它的味道比较鲜美，我家小孙子特别喜欢，一次能吃好多块。
所以老伴儿特意向亲家学习了萝卜圆子的做法。今天就给大家分享一下。
食材
1
猪瘦肉 2300克
2
白萝卜 3800克
3
鸡蛋 6个
4
淀粉 780克
5
大蒜 200克
6
老姜 200克
7
盐 20克
8
花椒粉 10克
9
植物油 5克
步骤/方法
1
备好原材料：猪肉、萝卜、姜片、蒜。
2
猪肉洗净后，将猪肉、姜片、大蒜混合，一同搅碎。
3
白萝卜去皮洗净，切成薄片。
4
煮锅里放入冷水，放入萝卜片煮熟。
5
煮熟的萝卜捞出，剁碎。
6
剁碎后的萝卜过一下冷水，洗去萝卜里的涩味。
7
将萝卜挤干水分后，同肉末混合。
8
调入适量盐。
9
调入适量花椒粉。
10
打入鸡蛋。
11
逐步加入淀粉。
12
将以上食材混合均匀，搅打起胶后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右。
13
冷藏后的肉馅取出来，分次整理成长形圆柱体。
14
蒸隔上抹上适量植物油，将丸子放在蒸隔上。丸子冷水上锅，水开后蒸30分钟。
上一篇：炸萝卜丝丸子做法《组图》
下一篇：香酥软口的香炸萝卜丸子