山药猪蹄汤是一道汉族药膳。以山药和猪蹄为主料的荤菜，特点是肉质嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。
食材
1
猪前蹄 两个
2
铁棍山药 300克
3
胡萝卜 200克
4
花生 100克
5
盐 适量
6
味极鲜 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
猪蹄洗净剁成小块
2
山药去皮后洗净切块 胡萝卜洗净切块
4
准备好砂锅一次将猪蹄 山药 胡萝卜放入砂锅中
5
倒水莫过砂锅内各种主料 同时放入盐鸡精 味极鲜 调味开火炖开
6
烧开后将浮沫打去 改小火味炖
7
下入泡好的花生 炖至猪蹄软烂 关火起锅即可
注意事项
注意不要将砂锅底部猪蹄炖糊 水开前注意翻动 调味时注意汤色 不要加入味极鲜太多
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