详细教你做海带眉豆猪骨汤

豬骨 一斤半左右

眉豆 手抓两把

干海帶 适量

胡萝卜 一根

陈皮 两小块

姜 三片

事先将干海带浸泡，胡萝卜去皮切丁

把猪骨飞水洗净备用(要冷水下锅飞水，才能煮出骨头的脏脏的血水)。选择猪骨：我通常用猪排骨上面的颈骨和大腿骨来煲汤颈骨肉滑，而且肉也比较多，如果猪骨买的多，可以把肉切一点下来，搭配其他配菜炒肉很好吃。以免吃不完浪费。如果猪骨头买的少就不要切掉了，骨头少白汤会很淡的。

牛奶白骨汤变质的过程中，煮沸后看到淡白色，但这不是我想要的白色，保持火煮10分钟，记住是要保护的！等等！大！开火！最后，我看到了牛奶白猪骨汤

开盖一瞬间，奶白色的汤??曾有人留言质疑我，说我一定是加了东西才变白的。我只能说很无语！猪骨汤和鱼汤的原理是一样的，用油煎过就能煮出白汤哒～

如果煎猪骨时油稍微加多了，边上漂着浮油，可提前用过滤勺捞出来倒掉，或者按第八步操作。

把煮好的骨头汤倒进另外一个汤煲中，再次煮开，周边会白色的泡泡及浮油，用汤勺捞出来倒掉

因为添加了眉豆，经过一个半小时的慢火慢熬后，眉豆已经粉烂，让汤汁更浓郁，而且表面也没什么油哦～??

参考一下两块陈皮的大小，因为陈皮不易放多，多了会抢走汤本身的味道，小小一两块就可以了。

最后说一下食用细节：一般情况下，广东靓汤煲好后都会有很多汤渣（汤渣包括：猪骨,海带,胡萝卜,眉豆），这些都是可以盛盘食用的，虽然精华都在汤里，但汤渣也不要浪费哦～??用盘子捞出来，吃多少捞多少，淋上适量生抽即可。我家老公和儿子都很喜欢吃汤里的猪骨，本身汤是无盐的，猪骨原汁原味，还有海带,胡萝卜,眉豆，加点生抽就很好吃了。