土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。
食材
1
土豆 2个
2
红辣椒 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
花椒 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
将土豆切成整齐的大薄片，再将土豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。
2
锅内放油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
3
放入泡好的土豆丝，煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
4
放入红椒丝翻炒均匀。
5
最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
6
简单但不失美味的酸辣土豆丝。
注意事项
1
加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒
2
如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
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