一款无油的小蛋糕，低糖低脂，做法简单，一学就会，就是完全不加糖，南瓜的香甜，味道也是很好的哟。
食材
1
低筋面粉 40克
2
鸡蛋 2个
3
牛奶 20克
4
南瓜（熟） 80克
5
细砂糖 25克
6
柠檬汁 2滴
方法/步骤
1
准备好全部的食材，锅内放水加热。
2
蛋白跟蛋黄分离。
3
蛋黄打散。
4
然后加入蒸熟的南瓜，搅拌均匀
5
再加入牛奶，搅打顺滑。
6
筛入低筋面粉，拌匀。
7
蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，蛋白打至粗泡加入1/3左右的糖，继续打发，逐渐分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
8
用刮刀分一部分
9
然后将拌匀后的面糊，倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
10
把面糊装入模具，八分满即可。
11
这个时候，锅内的水应该已经煮开了，放入模具。
12
大火蒸15分钟左右，关火后直接脱模就可以开吃了。
注意事项
1
如果觉得自己制作面糊的速度比较慢，锅内加水小火慢慢煮即可。
2
南瓜蒸的比较软烂，直接放入蛋黄内搅拌就可以，如果不喜欢带南瓜丝的效果，就提前用料理机把南瓜搅打细滑。
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