果酱的做法大全1

难度普通时间10-30分钟目录1原料▪主料▪辅料2做法1原料编辑主料净重猕猴桃、黄柠檬辅料冰糖2做法编辑1.准备材料。 诚信、高效、创新、超越。2.柠檬切开，挤汁备用。3.第一天：猕猴桃切去两头。4.猕猴桃去皮。5.称净重1000克。6.将中间的白色果心切掉。7.果肉切块后再切丁。放入容器里，加入冰糖。8.倒入柠檬汁。9.冷藏腌渍10-12个小时。10.第二天： 腌渍好的猕猴桃汤汁。11.将腌渍好的猕猴桃连汤汁放入铜锅或者不锈钢锅里，大火熬煮。12.不时的用木铲搅拌，沸腾后转中小火并维持沸腾状态。13.熬煮时候，果酱会产生涩汁，用滤网将其去除。尽量把涩汁去除干净，不要影响果酱的口感14.另起一锅烧开水，果酱瓶先用清水洗干净。放入滚水里面消毒5分钟取出。15.倒立放置晾干，直到水分完全蒸发。16.持续加热，搅拌。17.当果酱已有粘稠度，持续煮5分钟，直到果酱开始变的很浓稠，用温度计测量达到103°c，果酱煮糖凝固的终点温度，（此为果酱最高温度，有杀菌效果）视果酱状态已浓稠，份量比原先要减少，关火。趁热装入果酱瓶并倒扣。