古曰：“世间第一补人之物乃粥也。”常喝粥有养生延年之效。清代章穆的《饮食调疾辩》曾载：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分，调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力.某天，做了道“滑鸡粥”味道很清香，喝着真的很舒服的。而且做法，也相当的简单的哟。
工具/原料
1
主料：
2
配料：
方法/步骤
1
粥米，用水清洗一下。
2
银耳洗后，用温水泡发至10分钟左右。
3
鸡胸肉，洗净后，用黄酒、姜片，冷水下锅，煮15分钟左右后.
4
鸡胸肉盛出稍凉凉切成小片，泡发好的银耳，切成碎碎备用。
5
另起锅，水开后，放入洗好的粥米，煮10分钟左右.
6
再把处理好的银耳，下入一同煮之。
7
大约再经过5分钟左右。把切好的鸡肉片，倒入再煮上10分钟左右。
8
切些姜丝，点少许的香油在粥里。
9
点些葱花盛出，一碗清淡而富有营养的“滑鸡粥”就好了。
注意事项
了避免粥米粘锅烧糊，要注意搅动，尤其是米烂之后，搅动可使粥“出稠”，使米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。方法是米下锅时搅动几下，盖上锅盖用文火煮，至花粥显稠，便再行搅动至粥呈酥稠状为止。
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