原料
原料：莲藕一节，胡萝卜半个
调料：凉拌酱油、盐、蔬之鲜、葱丝、姜丝、蒜片
步骤
1
莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。（白白净净的藕片切出来像花朵一般，真是招人稀罕！）
2
将莲藕片入沸水中焯透。
3
胡萝卜也放开水中焯至断生。
4
捞出来过一下冷水。特别提醒：这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦。
5
捞出来沥净水分后放入盘中。
6
放上葱花、姜丝、蒜片。
7
加入凉拌酱油、盐、鸡精。
8
调匀后即可上桌食用。
注意事项
很简单的做法吧，谁都可以学会，而且味道非常爽口，脆脆的口感吃起来“咯吱咯吱”的，本来做了这道菜是给老爸下酒的，让我没想到的是我家小子居然也很爱吃！据我了解，这小子因为牙齿不好，就喜欢吃绵软的食物，看来这个凉拌脆藕对了他的胃口，或者是一片一片像花儿一样的藕片让他看起来很喜欢。呵呵，我家小子是个完美主义者，食物也要好看的才觉得好吃！ 今年的食藕季节真是没少吃藕，上次的糖醋鲜藕就很受大家的欢迎，已经做过好几次了，这个凉拌脆藕也大受好评，家里还有两节鲜藕，准备尝试一下糯米藕呢，希望也能博得家人的喜爱。
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