青椒烧茄子怎么做

材料：主料：茄子青椒辅料：姜蒜花椒老干妈辣椒酱调料：油生抽醋白糖盐淀粉青椒烧茄子详细制作步骤1、原料图，青椒和茄子洗净备用。2、青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。5、下青椒炒至断生。6、下炸好的茄子炒匀。7、淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。8、稍大点火，收汁出锅。