夏初正是西葫芦上市的季节，用来做馅包饺子很好吃，喜欢的亲们赶紧行动吧！
食材
1
西葫芦 1个
2
猪肉馅 250克
3
面粉 500克
4
葱 3棵
5
姜 1块
6
料酒 1勺
7
酱油 3勺
8
盐 3克
9
五香粉 1克
10
橄榄油 20克
11
水 适量
步骤/方法
1
面粉加适量水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
2
肉馅加上剁碎的半棵葱、姜末拌匀，加1克盐，五香粉、酱油、料酒、橄榄油拌匀腌制半小时
3
将剩余的葱切成葱花，西葫芦去皮去瓤洗净擦成细丝，表面撒上剩余的盐，与葱花一起用刀剁碎
4
取一部分剁好的西葫芦馅，放在笼布上，捏住笼布边，将馅包在里面挤出多余的水分，依次挤好剩余的
5
挤好的馅倒入一个大盆中
7
将面团取出揉匀后切成小剂子，擀成薄皮，取一个包上馅，捏一下中间，再分别捏好两边，一个水饺就包好了，依次包好其余的放在洒了干粉的锅拍上
8
锅中放半锅水，水烧开后放入水饺，用铲子沿锅边和底部将水饺轻轻翻动一下，防止粘锅和互相粘连
9
水开后水饺上浮，此时点入一些凉水再烧开，如此反复三次直到水饺煮熟
10
用漏勺将水饺捞出，开吃吧！
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