椒盐排骨，是一道家常菜，主要制作材料为猪排骨、椒盐。其色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。适合一家老少都喜欢的菜式。
食材
1
排骨 8块
2
鸡蛋 3只
3
淀粉 适量
4
料酒 适量
5
胡椒粉 适量
6
沙姜 适量
7
蒜蓉 适量
方法/步骤
1
先把排骨洗乾淨筛干水
2
放少量酱油，料酒，盐，胡椒粉，然后腌制半小时以上
3
鸡蛋放入碗里先打散，然后加点淀粉搅拌
5
将腌制好的排骨放进热油里
6
炸的过程要多次把排骨翻面，以至金黄即可
7
再来制造椒盐，将炸排骨的油放少许，放入辣椒，蒜头，沙姜，盐炒香。
8
放入炸好的排骨爆炒，撒入少许盐炒均匀，即可，
9
炸好的排骨可以再加点椒盐，装盘即可。
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