最近感冒想吃清淡点，买了一棵大西芹一半拿来炒肉，一半拿来拌腐竹，这样简简单单的一餐也挺好的。
食材
1
芹菜 半棵
2
瘦肉 100克
3
蒜 2瓣
4
料酒 1茶匙
5
酱油 1茶匙
6
淀粉 1汤匙
7
油 9克
8
盐 2克
方法/步骤
1
瘦肉切丝，依次倒入料酒，酱油，淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
2
将芹菜掰成两半，择去叶子，撕掉老筋，在流水下冲洗干净后，斜刀切片。
3
备好蒜片。
4
热锅倒油，放入肉丝，滑炒至外表发白。
5
倒入蒜片和芹菜，翻炒约一分钟。
6
撒入食盐调味，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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成品图。
8
总结：1：瘦肉切丝，用料酒，酱油，淀粉和食用油腌制10分钟。2：芹菜择掉叶子，撕去老筋，洗净切片。3：备好蒜片。4：热锅倒油，放入肉丝滑炒至外表发白。5：倒入蒜片和芹菜一同翻炒。6：调入食盐，翻炒均匀后便可。
注意事项
1
Tips1：芹菜不要炒太久，有点爽脆的口感才好吃。
2
Tips2：肉丝一定要用淀粉腌过，炒出来才不会干柴。