这种鱼似乎是最近这几年才常在市场上看见的，煮熟后，鱼肉雪白，吃起来也略有点韧性，就是鱼刺很硬，容易扎嘴。它的学名叫什么无从知晓，鱼档的老板娘称之为“石鉴（音）”，字该是怎么写的一直忘了问，这回发上来不知道哪个亲知道这鱼的正确名称，望告知一二，先谢过。
食材
1
石鉴鱼 250g
2
菜脯 40g
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
芹菜 适量
6
蒜蓉 适量
方法/步骤
1
菜脯洗净，切片待用。
3
热油锅。加入蒜蓉略略爆香。再加入菜脯片略煎炒。
4
加入石鉴鱼略略翻炒。添入适量的白开水，盖上盖子煎煮。
5
待火候差不多，加入适量的盐和芹菜，再煎煮少许时间即可。
6
肉质鲜美，是不错的美味。
上一篇：孩子尿过的棉花被子怎么处理
下一篇：幼儿园入学需准备什么材料和物品