蚂蚁上树，因其肉馅粘附在粉丝上，似蚂蚁爬在树上而得名。是一道爽口的家常菜。
食材
1
肉茉 适量
2
粉丝 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
豆瓣 适量
6
葱 适量
7
青红辣椒 各2个
8
盐、味精、糖 适量
方法/步骤
1
肉茉放生粉，料酒和匀，备用
2
姜，蒜切茉，辣椒切小段，葱切成葱花，粉丝剪成段备用
3
在锅里倒入菜油，油开后，放入姜蒜炒香，倒入肉茉，依据各人口味加入豆瓣
4
煸香肉茉后，放入粉丝继续翻炒，粉丝在锅里炒的比泡过直接放入的吃起来口感更好。炒至大部分粉丝熟后，加入清水，高汤更好，水不能太少，放盐，味精，辣椒段，加少许糖。
5
待汤汁差不多干，粉丝变软，盛出，最后在上面撒上葱花即可。
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