据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”
食材
1
肉末 200克
2
粉丝 1把
3
姜 3片
4
蒜 6瓣
5
生抽 1勺
6
郫县豆瓣酱 2勺
7
小葱 3根
方法/步骤
1
肉末
2
粉丝用温水泡好 烧之前提前泡好大约泡1个小时左右直到粉丝无白心
3
葱末
4
放油煸肉末
5
放郫县豆瓣酱 姜末 蒜末 煸炒 放少许生抽 煸炒1分钟 放热水（或者放鸡汤那就更好了）鸡汤更鲜哦！水没过肉末中火煮一分钟哦！
6
放粉丝 中火煮3分钟 收汁的时候放一点上葱花煸炒即可
8
这道菜不仅好吃 而且也特别简单呢……
注意事项
1
因为郫县豆瓣酱有咸味哦 所以不用放盐哦
2
粉丝也可以用白粉丝制作 我个人比较喜欢红薯粉丝 所以用的红薯粉丝.
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