我是一个非常爱吃肥肠的人，也会很多种肥肠的做法，特别是肠头是最肥美可口的，做出来也是最诱人的，今天我给大家介绍一种干煸肠头的做法，这道菜肥油而不腻鲜香可口吃了欲罢不能，爱吃肥肠的朋友肯定会爱上它的。好了，我来介绍一下详细的步骤！
食材
1
卤肠头 380g
2
干辣椒 50g
3
鸡精 15g
4
盐 10g
5
花椒 10g
6
菜籽油 50g
7
酱油 25g
8
料酒 20g
9
白糖 15g
10
白芝麻 10g
11
姜 10g
方法/步骤
1
把卤肠头在卤水里泡1个小时捞出！
2
姜、蒜、花椒、干辣椒切好备用！
3
把四种切好的调料放到碗里拌匀！
4
锅里放菜籽油烧到7成热下肠头炸！
5
炸到外焦里嫩时捞出!
6
把炸好的肠头切成小块！
7
锅里留底油放入调好的辣椒、花椒、蒜、姜炒香
8
把切好的肠头放入翻炒5分钟！
9
放鸡精调味儿！
10
最后撒上芝麻装盘！
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