红烧排骨是一道经典的湘菜系，做法有多种，根据个人口味可以有多种方式，本经验是本人经过几次尝试做出来的比较成功的一套方法，简单易学。
食材
1
排骨 3根
2
姜 2片
3
蒜 3瓣
4
葱 3段
5
生/老抽 1勺
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备工作：将排骨洗干净，锅中烧开水，将洗干净的排骨放进开水中焯一会捞起待用。准备好蒜葱姜适量，做好备用。
2
放入适量的花生油，倒入做好的蒜姜葱和八角，在锅中油炸至金黄色，倒入排骨翻炒一会。
3
加入适量的开水至刚好没过排骨，加入一勺的生抽和适量的盐，倒入少量的老抽上色。大火烧开转小火慢炖10分钟，然后再转大火烧至水分蒸干。为去腥可以加入少量的醋
注意事项
水不宜过多，刚好没过就可以
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