吐司，吐司，还是吐司，
食材
1
酵母(干) 1克
2
清水 100克
3
高筋粉 100克
4
高筋粉 150克
5
鸡蛋 1克
6
清水 15克
7
白糖 20克
8
盐 1克
9
黄油 15克
步骤/方法
1
主料里是全部主面团材料，混合在一起，冷藏发酵17个小时后，再室温回温两个小时，然后混合辅料里除了黄油外所有的材料，揉面15分钟，再放入室温软化的黄油，再揉面15分钟。面团可以拉出柔韧的手套膜，留在面包机桶内开始发酵
2
发酵至两倍大
3
排气后，均匀分成三份
4
取一份，擀长，卷起来，三份全部这样操作
5
放入吐司模内，发酵至满模，表面刷蛋液
6
入预热150度的烤箱，中层烤45分钟，上色后记得盖锡纸
7
烤好的面包，迅速脱模晾凉，切片保存
上一篇：良豆芝芝面包中种法的做法
下一篇：中种法做Q弹包子