鸡翅就该这么做，麻辣适口，很过瘾的一道配酒美味！
食材
1
鸡翅 300g
2
土豆 一个
3
花生米 100g
4
红干辣椒 五个
5
花椒 3g
6
豆瓣酱 6g
7
葱 一根
8
姜 5g
9
蒜 三瓣
10
八角 2g
11
桂皮 2g
12
香叶 2g
13
料酒 4g
14
酱油 3g
15
糖 少许
16
油 5g
17
盐 3g
方法/步骤
1
1、 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟；
2
2、 捞出鸡翅控干水分，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎（无需放油）；两面煎至金黄捞出
4
4、 烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味
5
5、 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；
6
6、 倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒； 加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀；
7
7、 盛入锅中，出锅后撒上些熟花生米即可。
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