家住海边却不爱吃鱼的孩子有没有？我家就有一个。但我家这头可爱的猪，不是不爱吃鱼，而是嫌吃鱼麻烦。那只能当妈的辛苦点，将新鲜的鱼蒸熟拆骨炒成鱼松。这回，用巴仙鱼做成的鱼松，我家小猪就着白糜吃得可香。这鱼松成了他每天必备的佐餐小菜。
食材
1
巴仙鱼 1500g
2
炒制过的白芝麻 3汤匙
3
食盐 15g
4
生抽 3汤匙
5
白糖 3茶匙
方法/步骤
1
挑选新鲜巴仙鱼，请师傅处理干净。
2
将其洗净沥水分，均匀地涂抹上食盐。
3
将巴仙鱼摆放入锅中，大火隔水蒸熟（约8-10分钟）。
4
将蒸熟的巴仙鱼取出，稍微凉却至不烫手。
5
将鱼肉拆下，先将正反两面的鱼肉整块取下。
6
然后细心地将整块鱼肉存留的鱼刺剔除，并将鱼肉弄碎。
7
将鱼肉倒入锅中（尽量用不粘锅）。
8
用铲子将其压碎，用小火炒干水分。
9
加入生抽。
10
加入白糖，继续用小火炒干。
11
鱼松变得酥脆时，加入芝麻。
12
放凉后，装入瓶子保存
注意事项
做鱼松的鱼要选新鲜的海鱼，且鱼骨不能太多的。
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