金针菇肥牛可谓是一道快手家常菜，比较适合上班族上班前下班后快速炒菜食用
食材
1
金针菇 100克
2
肥牛卷 300克
3
姜 3克
4
葱 3克
5
醋 5克
6
生抽 5克
7
料酒 5克
8
淀粉 3克
9
白砂糖 3克
10
蒜 5克
11
豆瓣酱 20克
方法/步骤
1
蒜、姜切片，葱切成葱花，
2
取小碗倒入醋、生抽、料酒、淀粉和白糖，搅拌均匀备用
3
锅中倒水烧滚，然后倒入金针菇，焯水一两分钟后捞出来，把肥牛卷导进去焯水一分钟
4
热锅热油，倒入葱末、蒜片和姜片，以及豆瓣酱，然后搅拌均匀
5
倒入肥牛卷，金针菇、料汁翻炒均匀
6
撒入葱花，然后起锅装盘，一道美味可口又好看的金针菇肥牛就做好了
注意事项
肥牛比较薄，焯水时看颜色变灰了就可以捞出来了，不要太久，不然就不好吃了
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